天天消息！葡萄糖酸-δ-内酯(关于葡萄糖酸-δ-内酯的简介)
2023-05-23 06:13:13
新经网
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1、葡萄糖酸-δ-内酯简称内酯或GDL，分子式C6Hl0O6，相对分子质量178.14。白色结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，呈味先甜后酸。易溶于水。葡萄糖酸-δ-内酯用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂。
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